雙寶們最近瘋狂迷戀饅頭，
饅頭的成分簡單，阿木也放心讓他們吃，
有媽咪希望阿木能分享做法，那就來分享囉～
若要推算阿木做饅頭的時間點，大概是2014年，
那時候剛到外地生活，在什麼都不方便的外地，想吃什麼只有動手ㄧ途。
隊友很愛吃饅頭夾蛋（+草莓醬）當早餐，阿木就學著動手做。
不在意饅頭表面漂不漂亮，只要「能吃」就好。
當時沒有什麼揉麵團工具，去找尋了「最簡易做饅頭方法」，
直接用手將麵糰揉到三光（手、麵粉、碗光），蓋起來鬆弛後，整形等發酵就去蒸，
整個過程大概半小時左右就能出爐，快速又方便，
至於漂不漂亮...就不在考慮範圍內了（笑）😂（有當時的成品圖，自己看）
而後開始上班，生了大寶，手工饅頭出現的越來越少，
直到某次偶然看到一位媽媽分享的造型饅頭一整個被燒🔥到，真的是太可愛了‼️‼️‼️才又開始想做饅頭。
ㄧ做才發現，跟阿木之前隨意的簡易饅頭還真的有點差距，花費的時間也不同，
且最好有揉麵糰機器輔助（沒有..就是一直揉到手酸、然後會想立馬去訂購一台🤣）
阿木目前只做過鮮奶饅頭，食譜如下
🌀食材：
中筋麵粉 200g
酵母粉 1.5g-2g
鮮奶 120ml
砂糖：20-30g
橄欖油：2-3滴
* 糖有減少，阿木不想太甜。但一定要放一些，才能搭配酵母發酵。
🌀做法：
1️⃣ 除了橄欖油外，將其它食材通通倒入盆內，用麵糰攪拌機揉麵糰，
等麵粉成團，倒入2-3滴食用油，再繼續攪拌，約10分鐘後，將麵糰取出。
（用麵包機或是其它廚房工具只要有揉麵糰的功能即可）
2️⃣將揉好的麵糰進行「排氣」並整出喜愛的形狀
3️⃣將電鍋倒入2杯米杯大小的熱水（保持約35-40度左右），
放入饅頭，蓋上鍋蓋等待發酵。
（台灣夏天很熱，不需要插上電鍋保溫。
智利現在是冬天，所以阿木會額外插上電鍋電源保持鍋內發酵的溫度）
4️⃣待麵糰發酵1.5-2倍大，把電鍋內的水移除，倒入一杯水，按壓開關蒸饅頭。
*木製的蒸籠，蓋上有很多氣孔，可直接蓋上蒸。
如果是用電鍋蒸，鍋蓋下放一隻筷子蒸（鍋蓋沒有全部蓋上），
避免蒸的時候水蒸氣滴下來造成表面皺皺的。
5️⃣電鍋跳起後，先不要急著開蓋子，等1-2分鐘鍋內溫度稍冷卻，
「慢慢」的平行移動掀開鍋蓋。不要立馬整個掀開，冷空氣一下子衝入會造成饅頭塌陷。
阿木盡力寫的詳細一點，但真的蠻多細節需要注意，
若還是不清楚，只要留言或私訊，阿木看到會趕快回喔。
#等阿木之後再熟練一點，把過程拍成影片可能會比較清楚😅。
#ㄚ弟再過幾天就滿一歲了，所以阿木是用鮮奶。還不能喝鮮奶，改成配方奶也是可行。
#饅頭庫存吃完了，可樂早上唸說還要吃饅頭，阿木等等要去做
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